Vijariego Negro
Cultivamos nuestro Vijariego Negro en una zona apartada del valle de El Palmar, en el noroeste de Tenerife. A setecientos metros sobre el nivel del mar el clima es mucho más fresco y menos indulgente que en altitudes más bajas, lo que garantiza una concentración profunda en nuestras uvas conservando sus delicados aromas.
Un vino salino, potente, con aromas de grosellas negras maduras, notas ahumadas y toques tostados por los 12 meses en barrica. Los taninos son increíblemente finos y la refrescante acidez salada invoca la combinación de un clima atlántico y profundos suelos volcánicos. Un maridaje perfecto con carnes rojas y otros platos ricos en proteínas.
2023
DOP Islas Canarias – Tenerife
Variedades: Vijariego Negro
Altitud: Plantado entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar
Método de Conducción: Espaldera
Alcohol: 13,3%
Acidez Total: 5,5g tartárico/l
pH: 3,6
Azúcar Residual: <2 g/l
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Ingredientes: Uvas; Contiene Sulfitos
Por 100 ml
Valor energético: 304.32 kJ (73.46 kcal)
Grasas: 0 g
De las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de Carbono: 0.3 g
De los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 0.23 g
Sal: 0 g
Graduación alcohólica: 13.3 %
