El Mundo elige Viñátigo Negramoll entre los tintos más refrescantes del verano

El prestigioso diario nacional incluye nuestro monovarietal de Negramoll entre siete vinos ligeros y asequibles que invitan a disfrutar del tinto a una temperatura más fresca

Cuando suben las temperaturas, el vino tinto no desaparece de la mesa: simplemente cambia de registro. Esa es la idea que inspira el artículo «Tintos ligeros y asequibles para beber frescos: 7 botellas que piden nevera», publicado por la periodista Laura S. Lara en la sección Metrópoli de El Mundo.

El reportaje, publicado el 27 de julio de 2026, propone una selección de siete tintos procedentes de diferentes territorios vitivinícolas. Vinos amables, frescos y fáciles de beber que demuestran que también es posible disfrutar de una copa de tinto durante los meses más cálidos.

Entre las botellas elegidas se encuentra Viñátigo Negramoll, única representación de Canarias en una selección que recorre también Rioja, Bierzo, Navarra y Galicia.

La ligereza como expresión de una variedad

El artículo de El Mundo presenta Viñátigo Negramoll como un vino delicado, frutal y especialmente apropiado para el verano. La publicación destaca su sensación de frescura, su carácter amable y un estilo que agradece servirse a una temperatura algo inferior a la habitual en los tintos.

Esta valoración resulta especialmente significativa porque reconoce la identidad de la Negramoll, una variedad histórica de las Islas Canarias capaz de producir vinos alejados de la concentración excesiva, la madera dominante o la intensidad como único argumento.

En Viñátigo entendemos la ligereza no como una ausencia de carácter, sino como otra forma de expresar el territorio. Un vino puede ser delicado y, al mismo tiempo, tener identidad; puede resultar fácil de beber sin renunciar a la complejidad; y puede mostrarse refrescante conservando el vínculo con la tierra de la que procede.

Viñátigo Negramoll nace precisamente de esa interpretación.

Negramoll, una variedad con identidad canaria

Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Negramoll, este vino procede de viñedos cultivados a unos 200 metros sobre el nivel del mar mediante el sistema tradicional de parral bajo. Se encuentra amparado por la DOP Islas Canarias – Tenerife y posee una graduación alcohólica del 13,5 %.

En su perfil aparecen las frutas rojas acompañadas de notas ahumadas y delicados matices de caramelo y tofe. Sus taninos suaves y su refrescante acidez construyen un paso por boca elegante, fluido y equilibrado. Una combinación que explica por qué puede disfrutarse ligeramente fresco y acompañar con naturalidad tanto una comida como una conversación al aire libre.

El Mundo subraya también su versatilidad, presentándolo como un vino apropiado para una cena ligera o una tarde de terraza. Esta capacidad para integrarse en momentos diferentes conecta con una tendencia cada vez más presente entre los consumidores: la búsqueda de tintos menos pesados, con mayor frescura y pensados para disfrutar sin excesiva solemnidad.

Su versatilidad gastronómica amplía todavía más las posibilidades. Viñátigo Negramoll acompaña especialmente bien pescados a la plancha y carnes blancas, demostrando que un vino tinto puede desenvolverse más allá de los maridajes tradicionalmente asociados a elaboraciones intensas y platos contundentes.

Una selección que pone el vino canario en la conversación nacional

La presencia de Viñátigo Negramoll en este reportaje supone mucho más que la recomendación de una botella para el verano. Su inclusión sitúa una variedad canaria minoritaria dentro de una conversación enológica de alcance nacional.

En una selección formada por denominaciones y territorios ampliamente reconocidos, la Negramoll aporta una voz diferente: la de los viñedos atlánticos, los suelos volcánicos de Tenerife y un patrimonio varietal que ha sobrevivido durante siglos en las Islas Canarias.

Desde 1990, Bodegas Viñátigo trabaja en la identificación, recuperación y cultivo de variedades autóctonas, convencida de que la diversidad constituye uno de los principales valores del vino canario. Esta labor ha permitido mostrar las características de uvas como Gual, Marmajuelo, Vijariego, Tintilla, Baboso Negro o Negramoll mediante elaboraciones que respetan su personalidad.

Que un medio de la relevancia de El Mundo dirija ahora su mirada hacia Viñátigo Negramoll confirma el interés creciente que despiertan los vinos canarios y su capacidad para responder a nuevas maneras de entender el consumo: con más frescura, mayor autenticidad y una relación más directa con el territorio.

Un tinto canario que también pide verano

Viñátigo Negramoll demuestra que los tintos también pueden ser delicados, refrescantes y profundamente atlánticos. Basta con servirlo ligeramente fresco para que su fruta, su acidez y la suavidad de sus taninos encuentren el equilibrio adecuado.

La selección realizada por El Mundo invita así a redescubrir una variedad vinculada a la historia vitivinícola de Canarias y a disfrutarla desde una perspectiva contemporánea.

El verano no obliga a renunciar al vino tinto. A veces, únicamente pide cambiar su temperatura y dejar que variedades como la Negramoll muestren toda su frescura.

*Leer artículo original en El Mundo