Gual
Traída por primera vez a las Islas Canarias por los portugueses en el siglo XVI, Juan Jesús descubrió Gual en la isla de El Hierro a finales de la década de 1990. Conocida como Bual en la isla de Madeira, Gual se siente como en casa en Tenerife, donde la luz del sol lleva la uva a la madurez completa y permite que sus aromas destaquen: frutas tropicales, jazmín y un delicado ahumado que invoca los suelos volcánicos de Canarias. Debido a su alta acidez natural y su textura cremosa este vino combina de manera brillante con carnes blancas y ricos platos de mariscos.
2021
DOP Islas Canarias – Tenerife
Variedades: Gual
Altitud: Plantado a 200 metros sobre el nivel del mar
Training Method: Parral bajo y espaldera
Alcohol: 13,5%
Acidez Total: 6,7g tartárico/l
pH: 3,3
Azúcar Residual: <4 g/l
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